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  • 2015/5/14【女巫廚房-烘培課】卡士達跟檸檬起司醬 水果甜派。課程花絮

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2015/5/14【女巫廚房-烘培課】卡士達跟檸檬起司醬 水果甜派。課程花絮


好好吃的甜塔~~原來烘培一點都不難,魔法生活教室<生活學苑>料理課程第二彈。
超香甜的水果塔教學。
我們將請專業烘培老師~~從最基本的派皮教起,一次教授兩種不同的甜派餡料。

 

本次甜塔口味如下
卡士達水果塔+ 檸檬起司水果塔 教學
一次學會兩種基礎甜醬料~~可以用運用在各式甜點當中。
1.卡士達醬
2.檸檬起司醬

 

現場除了教學之外,還會讓學生也自己動作做派,把自己的滿滿陷料的甜塔帶回家,讓家人朋友對你驚呼連連,直說你好厲害!!

 


現場製作【火龍果卡士達水果塔】 使用新鮮香草豆莢製作,是正統的卡士達醬。



 IMG_3922 火龍果卡士達醬塔500.jpg
易老師作品之一: 火龍果葡萄卡士達醬塔
 (本樣品為上次課程材料,當日課程水果將視當天新鮮水果材料為準)

奇異果檸檬起司塔-500  IMG_3893

易老師作品之二: 奇異果檸檬起司塔(本樣品為上次課程材料,當日課程水果將視當天新鮮水果材料為準) 

授課老師:易佳靜老師 (網址: https://www.facebook.com/groups/325529430815639/)

 

上課日期:2015/5/14 (四)

1.白天班
13:30~4:30 

2.晚上班
19:00~21:30 

本課程含甜塔兩個口味,會讓學員帶回家
PS.請注意:老師將保留課程時段,修改課程內容的彈性。

上課地點:新北市永和區保福路二段88巷19號1F <女巫藥草園門市>

  BESSIE老師  

授課老師:易佳靜老師 (網址: https://www.facebook.com/groups/325529430815639/)

【課程花絮】

 2014/10/25

2014-10-23 20.10.16-1
開始上課了唷~~

經過上次的鹹派課程~~這次要上的是甜塔~~老師特別將兩種又好吃又簡單的醬料教給大家~~
香草卡士達醬
檸檬起司醬
這兩種醬除了甜塔外~~更可以應用在各種點心塗抹~~~
是相當實惠超級好吃的醬

2014-10-23 20.10.56-1
開始捏塔皮了唷

IMG_3875

捏好塔皮之後~~送去烤箱烤~~
IMG_3878
派皮烤好了~~超級鬆脆好吃~~疊成一疊待冷卻(好可愛唷)

筆記: 甜塔的派跟鹹派的不一樣唷~~作法也不相同的唷


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塔皮烤完~~要擠醬料了唷~~ㄟ~~~同學很難擠嗎? (同學說: 你自己來擠擠看!!(小精靈被派石海ㄎㄟin....))

IMG_3886
老師的身段超級專業感!!!

IMG_3890
不過~~~真的檸檬起司比較硬點耶~~(老師說~~要冰!!!)

  IMG_3920 IMG_3919

卡士達醬就好擠得多~~各位看看那美麗的醬花朵~~(PS.那一點點的黑粒~是新鮮香草豆莢的證明~~這樣才香氣濃郁~~好吃掉舌頭但沒有任何化學成分!!(化學香草精丟垃圾桶啦!!!)

IMG_5756香草豆莢-USDA  
本次提供【女巫藥草園】有機香草豆莢最為材料(哪裡買? 請洽女巫藥草園店鋪 或者網站:https://www.facebook.com/the.witches.herb.garden)

IMG_3893  
開始放料了~~~筆記:起司檸檬醬要搭配酸一點水果如奇異果才好吃~~
每個同學發一整顆的奇異果~~大家都講盡辦法"貼"上去!!~~
做起來每個都很有創意~很可愛唷~~

IMG_3922

火龍果也是不要錢的堆上去~~
筆記:這款配甜味的卡士達醬~~老師說~~要酸些或者甜味較低的水果才好吃~不然會太膩。

IMG_3937
同學們很快地入袋~~都沒有給小精靈拍照的時間~~~但裝袋之後~~像是一個一個美味的糖果~~看起來就很好吃的樣子!!!


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